LAPORAN

Pembuatan Koloid (agar-agar) dengan Cara Peptisasi

Disusun oleh

Muhammad Hasan Massath

XI IPA

Madrasah Aliyah Negeri Batam

2012-2013

                 I.          Judul :Pembuatan agar-agar dengan cara peptisasi

Nama :Muhammad Hasan Massath

Kelas : XI IPA

Hari/Tanggal: Rabu 12 Juni 2013

               II.          Tujuan :  Membuat sistem koloid dengan cara peptisasi.

             III.          Landasan teori

A.    Pengertian koloid

Koloid adalah bentuk campuran yang keadaanya antara larutan dan suspensi.Koloid merupakan sistem heterogen , dimana suatu zat didispersikan ke dalam suatu media yang homogen .Ukuran zat yang didispersikan berkisar antara satu nanometer sampai satu mikrometer .

Perbandingan sifat larutan, koloid, dan suspensi

Larutan (Dispersi molekuler)	Koloid (Dispersi Koloid)	Suspensi (Dispersi Kasar)
Contoh: larutan gula dalam air	Contoh: Campuran susu dengan air	Contoh: Campuran tepung terigu dengan air
1)     Homogen, tak dapat dibedakan walaupun menggunakan mikroskop ultra 2)     Semua partikel berdimensi (panjang, lebar, atau tebal) kurang dari 1 nm 3)     Satu fase 4)     Stabil 5)     Tidak dapat disaring	1)     Secara makroskopis bersifat homogen tetapi heterogen jika diamati dengan mikroskop ultra 2)     Partikelnya berdimensi antara 1 nm sampai 100 nm 3)     Dua fase 4)     Pada umumnya stabil 5)     Tidak dapat disaring kecuali dengan penyaring ultra	1)     Heterogen 2)     Salah satu atau semua dimensi partikelnya lebih besar dari 100 nm 3)     Dua fase 4)     Tidak stabil 5)     Dapat disaring

B.    Pengertian peptisasi

Cara peptisasi adalah pembuatan koloid dari butir butir   kasar atau dari suatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Zat pemeptisasi memecahkan butir butir kasar menjadi butir-butir koloid. Istilah peptisasi dikaitkan dengan peptonisasi, yaitu proses pemecahan protein(polipeptida) yang dikatalisis oleh enzim pepsin.

Contoh:  

Agar- agar dipeptisasi oleh air, nitroselulosa oleh aseton, karet oleh bensin, dan lain-lain. Endapan NiS dipeptisasi oleh H₂S dan endapan Al(OH)₃   oleh AlCl₃.

C.    Pembuatan agar-agar

·       Alat yang digunakan

Nama Alat	Jumlah
Panci	1 buah
Cetakan /mika	30 buah
Sendok	1 buah
Gelas	1       buah

·       Bahan yang digunakan

Nama Bahan	Jumlah
Nutrijel	2 bungkus
Nata de coco	1 bungkus
Biji selasih	2 sendok
Air	900 mL
Gula	1/3 kg

·       Cara kerja

Ø  Masukan 2 bungkus nutrijel kedalam panci.

Ø  Lalu masukan gula 1/3 kg

Ø  Setelah itu  masukan air dan aduk hingga merata

Ø  Lalu panaskan dan tetap diaduk sehingga tidak menggumpal

Ø  Setelah  adonan merata matikan kompor

Ø  Lalu masukan adonan ke dalam cetakan / mika dan tambahkan nata de coco dan biji selasih secukupnya

Ø  Lalu  dinginkan atau masukan ke dalam lemari  pendingin hingga adonan dapat dinikmati.

            IV.          Data hasil pengamatan

Pembuatan agar-agar dengan cara peptisasi menghasilkan campuran  zat padat yang terdispersi dengan zat cair pendispersi yang menghasilkan koloid berupa gel.

Agar-agar  dapat mengadsorpsi mediumnya yaitu air, jadi  agar agar adalah padatan di dalam air.

              V.          Kesimpulan

Peptisasi adalah cara pembuatan koloid dari butir-butir kasar atau dari suatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Agar-agar/ gel adalah koloid setengah kaku (antara padat dan cair). Gel terbentuk dari sol yang fase/zat terdispersinya mengadsorpsi medium pendispersinya. . Dari hasil pengamatan maka agar-agar tergolong jenis koloid emulsi padat dengan fase terdispersi cair dan medium pendispersi padat. Cara pembuatan agar-agar membutuhkan zat pemecah yang berupa air agar menjadi partikel koloid.

AUTOBIOGRAFI

Nama saya Muhammad Hasan Massath , saya lahir di Batam tanggal 17 maret 1996  17 tahun silam.  Saya biasa dipanggil Hasan.Saya terlahir sebagai bayi prematur dan harus dirawat di inkubator selama beberapa minggu.Saya anak pertama dari tiga bersaudara. Saya tinggal di Tiban Housing Blok D NO 37 ,Sekupang , Batam Kepulauan Riau.

Saya lulusan TK Al-Azar 2 Tiban  tahun 2002, SDN 006 sekupang tahun 2008 , SMP Uswatun Hasanah , MtsN Sagulung Batam tahun 2011, dan sekarang saya sekolah di MAN Batam kelas 11 jurusan IPA. Hobi saya membaca buku eksak dan menonton televisi serta suka ngemil makanan ringan. Sebenarnya cita cita saya sangat banyak mulai ingin jadi dokter, guru, dosen ,arsitek, dan pastinya membaggakan orang tua. Tapi mulai sekarang saya ingin konsisten menjadi arsitek.

Pelajaran favorit saya sangat banyak terutama Matematika dan Biologi. Sejak saya duduk dibangku SD saya adalah murid yang tergolong pendiam dan biasa biasa saja. Saya mulai berprestasi  di kelas 5 sd dengan mendapatkan ranking 3. Selanjutnya di SMP  saya mulai suka dengan kegiatan bahasa seperti lomba puisi, pidato, dan lainnya . Alhamdulillah saya pernah mendapatkan juara 3 pidato satu sekolah. DI SMP saya  dari kelas 1  sampai kelulusan saya mendapatkan ranking 1                              ( alahamdulillah) dan di MAN batam saya turun ke peringkat 3 , dalam benak saya peringkat atau apapun yang sejenis dengan itu bukan bernilai disaat kita mendapatkannya , tetapi disaat kita berusaha untuk mendapatkannya . Jadi yang penting bukan hasil  tetapi proses yang panjang yang harus bisa kita ambil pelajarannya.

Saya mengikuti olimpiade di MAN  Batam , awalnya saya hanya mau tambah wawasan saja tetapi saya tidak menyangka saya bisa juara 1 olimpiade madrasah tingkat kota dan provinsi serta sebagai peserta olimpiade madrasah tingkat nasional di Bandung 25 s.d 29 Juni 2012. Walaupun saya belum bisa masuk 15 besar tingkat nasional tetapi saya bersyukur karena bisa masuk tingkat nasional dan sekarang ditahun 2013  saya ingin berprestasi lagi di olimpiade madrasah   tingkat nasional yang akan dilaksanakan  di Palembang sekitar bulan Juni nanti dan semoga saya bisa berprestasi yang dapat membanggakan keluarga dan sekolah amin.

Makanan favorit saya banyak tetapi yang sangat saya sukai ayam kecap dan pizza . Minuman favorit saya adalah jus melon karena selain menyegarkan juga banyak mengandung  vitamin dan antioksidan.

Motto hidup saya adalah melihat kedepan sebagai cita cita dan harapan serta melihat ke belakang sebagai pelajaran dan itibar. Sifat saya agak agresif dan condong cuek juga mudah bergaul dengan teman teman saya.

Musik kesukaan saya sih musik classic , jazz, terutama aliran jepang dan korea. Karena banyak kata yang mengandung inspirasi. Dan film kesukaan saya adalah film motivasi dan drama korea karena drama korea alurnya susah di tebak .

Saya sebentar lagi mau naik ke kelas 3  dan mau menghadapi UN tapi yang saya  harapkan adalah lulus dengan nilai yang terbaik dan bisa masuk ke PTN yang saya inginkan ke ITB atau ke ITS dengan jurusan arsitek atau teknik perkapalan/penerbangan serta ingin selalu menjadi orang yang berguna bagi agama , bangsa , negara , dan orang orang disekitar saya (amin).